黑芝麻生吃好还是熟吃好黑芝麻的7种健康吃法

黑芝麻是最常见的食物之一，对人体健康很有益处，但是也有一些问题，比如黑芝麻生吃好还是熟吃好？，下面我们就来看一下这个问题，顺便看一下黑芝麻的7种健康吃法。

黑芝麻生吃好还是熟吃好？

通常情况下，无论是生吃还是熟吃都一样：

在黑芝麻当中含有较为丰富的优质蛋白，以及优质胆固醇，它所含有的油脂是十分健康的植物油；也就是说它本身含有较多的不饱和脂肪酸物质。另外黑芝麻当中也含有较为丰富的矿物质，这些营养成分，无论你是生吃还是熟吃，都能够被我们的身体所吸收。而且黑芝麻当中所含有的维生素E要比其他芝麻的含量更高，所以哪怕是熟吃，也不用担心维生素会在高温下的流失。

患有肠胃功能的朋友：

日常生活中，如果你平时的肠胃功能不是很好，那么无论是生吃还是熟吃都没有什么区别；不过黑芝麻在被炒熟之后，会变得更香，口感更好；倘若如果你是长期食用，或者是当成补品食用，这里还是建议大家能够熟吃，这样更容易让你坚持下去。

患有消化能力较弱的朋友：

在黑芝麻当中含有较高的油脂（不饱和脂肪酸）、优质蛋白等等；并且它所含有的矿物质也较为丰富，并不会遭受高温影响而出现大量的流失。另外黑芝麻富含有智芳芳，所以对于胡萝卜素、维生素A、E等吸收的问题都可以不用过多的考虑。另外其他维生素的含量芝麻较少，所以哪怕是熟吃也不用过度的担心，维生素在高温下流失的问题。不过由于黑芝麻这种食物不容易被身体所消化，所以对于消化能力较弱的朋友来说，并不建议生吃黑芝麻；倘若你的消化能力很好，那么黑芝麻无论是生吃还是熟吃都是一样的。

黑芝麻的7种家常吃法

1，芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5—2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

2，黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

3，芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

4，芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

5，芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2？4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

6，芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

7，黑芝麻枣粥：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

黑芝麻一般都用来做粥，当然我们也可以炒熟了来吃，也是很好吃的，黑芝麻可以生发，掉头发的人不妨吃一些。