瘦肉炖党参是一道中药烹饪食材，主要功效包括：
1. 增强身体免疫力：党参具有滋补养生的作用，可以增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他常见疾病。
2. 补养血气：瘦肉含有丰富的蛋白质和党参中的多糖、蛋白质等成分，能够帮助补充身体的营养，增加体力和活力。
3. 健脾胃：瘦肉和党参搭配炖煮，对于调养脾胃有一定的好处，有助于消化吸收，帮助身体更好地吸收营养。
4. 益气补肾：党参被认为是一种补益气血、滋阴补肾的中药材，可以提高体内内分泌腺的功能，调节荷尔蒙水平，对滋补身体有一定功效。
总的来说，瘦肉炖党参可以起到滋补身体、增强体质、促进健康的功效。但需要提醒的是，对于一些慢性病患者、孕妇、儿童等特殊人群，建议在医生指导下食用，以免影响健康。
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